Tag: lecitina di soia

Qualcuno mi ha chiesto perché spesso nelle tavolette di cioccolata si legga "lecitina di..." (soia in genere ma anche girasole), e se questo è indice di qualità più scadente del cioccolato. Un esempio di eitchetta con l'ingrediente incriminato. Potete anche trovarla con il codice E322 Come sicuramente sapete il cioccolato si produce a partire dal... continua a leggere